På ejendommen Pedersholt er der også en lille frugtplantage, som vi i øjeblikket er ved at forny. Vi planter i øjeblikket både frugttræer og bærbuske.

 

Det gælder æbletræer, solbær-, havtorn-, hyben- blåbær- og brombærbuske samt kvæde og slåen.

 

Vi er stærkt overbeviste om, at økologiske og naturlige råvarer er rigtig godt for både dyr og mennesker, og vi ønsker at leve af naturlige fødevarer. Vi ønsker også at skabe en modvægt til den ensretning, der foregår på fødevarerområdet, hvor alt skal smage ens i dag. Vi vil gerne genoplive "Smagen" fra den gang, hvor alt havde sin egen smag. Fx husker du duften af hyld, af hvidtjørn og af roserne. måske har du også i din barndom laver "parfume" af rosenblade. Det gjorde jeg, og til mine søskendes skræk, så drak jeg det og syntes til med om det. Det er naturlige sådanne smagsoplevelser, vi gerne vil finde frem igen.

 

Naturen frembringer et væld af urter, frugt og bær i enorme mængder. Tidligere spiste man langt mere af disse bær og urter, som naturen er så gavmild med. Det er nu trængt i baggrunden af fastfood og industrielt fremstillede fødevarer.

 

Den udvikling vil vi meget gerne være med til at bremse og frembringe alternativer til. Vi har derfor valgt at producere vore fødevarer fra Det naturlige Vendsyssel.